elenfres

Κεράσι, ένα καλοκαιρινό φρούτο

NF Oct6 Anti inflammatory life is a bowl full of

Το κεράσι είναι ένα μικρό στρογγυλό φρούτο, σαρκώδες, χυμώδες, κρεμασμένο σε μια ράβδο, και περιέχει έναν πυρήνα.

Διαβάστε περισσότερα: Κεράσι, ένα καλοκαιρινό φρούτο

Ραβέντι, Λαχανικό ή Φρούτο?

Το ραβέντι από βοτανικής άποψης είναι ένα λαχανικό, αλλά στην μαγειρική το χρησιμοποιούν εντελώς φυσικά σαν να είναι φρούτο. Κάτι που δίνει την ευκαιρία να χρησιμοποιηθεί το ραβέντι και στα επιδόρπια.

Διαβάστε περισσότερα: Ραβέντι, Λαχανικό ή Φρούτο?

Παράγοντες που επιδρούν στην ποιότητα του κρέατος

Πολύτιμο συστατικό της σύγχρονης διατροφής του ανθρώπου; Προϊόν ευαλλοίωτο και απαιτεί σωστό χειρισμό στην επεξεργασία του, γιατί εύκολα υποβαθμίζεται ποιοτικά.

Διαβάστε περισσότερα: Παράγοντες που επιδρούν στην ποιότητα του κρέατος

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε ένα Dragon fruit

Το Dragon fruit είναι ένα από τα τροπικά φρούτα που είναι στις τάσεις του φαγητού για το 2017. Πόσοι όμως από εμάς γνωρίζουμε να χειριστούμε αυτό το κοκκινωπό-ροζ φρούτο;

Διαβάστε περισσότερα: Πώς να καθαρίσετε και να φάτε ένα Dragon fruit

Σπόροι Chia…ένα superfood στο πιάτο σας και οχι μόνο

Μάθετε τα πάντα για τούς θαυματουργούς σπόρους Chia ( chia seeds ), τα οφέλη τους και πως μπορούμε να τους καταναλώσουμε

Διαβάστε περισσότερα: Σπόροι Chia…ένα superfood στο πιάτο σας και οχι μόνο

Αμύγδαλο, ο καρπός του φθινοπώρου

Το αμύγδαλο είναι ο καρπός του δέντρου της αμυγδαλιάς.

Διαβάστε περισσότερα: Αμύγδαλο, ο καρπός του φθινοπώρου

Η αξία των ψαριών

Tο ψάρι είναι από τα τρόφιμα που συμπεριλαμβάνονται στο μοντέλο της μεσογειακής δίαιτας, σύμφωνα με το οποίο πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Διαβάστε περισσότερα: Η αξία των ψαριών

Λεμόνι, χρήσιμες πληροφορίες

Το κίτρινο λεμόνι είναι το πιο κοινότυπο, το πιο κοινό και πιο διαδεδομένο από όλα τα λεμόνια.

Διαβάστε περισσότερα: Λεμόνι, χρήσιμες πληροφορίες

Βερύκοκα

Οι ζουμεροί καρποί των Κρεμαστών Κήπων της Βαβυλώνας, τα «χρυσόμηλα», όπως τα έλεγαν οι Ρωμαίοι, τα prunus

armenaica, όπως τα αποκαλούσαν οι Αρμένιοι, ή τα θεϊκά βερύκοκα, όπως τα λέμε σήμερα, καλλιεργούνταν εδώ και 2

χιλιάδες χρόνια. Από τότε τα γεύονταν οι άνθρωποι, όχι μόνο για τη γλύκα τους, αλλά και για τα θρεπτικά συστατικά τους. 

Διαβάστε περισσότερα: Βερύκοκα

Ο Πληρέστερος Κατάλογος Ζυμαρικών στον Κόσμο

Το ξέρατε ότι υπάρχουν τόσα πολλά ζυμαρικά? Εγώ πάντως αυτά τα χρόνια που βρίσκομαι σε επαγγελματικές κουζίνες δε σας κρύβω ότι δεν έχω δει τα περισσότερα από αυτα.

Διαβάστε περισσότερα: Ο Πληρέστερος Κατάλογος Ζυμαρικών στον Κόσμο

Οι πολύχρωμες ποικιλίες του καρότου

Roasted multicolor carrots1 620x410

Μία μικρή περιπλάνηση στον κόσμο των καρότων

Διαβάστε περισσότερα: Οι πολύχρωμες ποικιλίες του καρότου

Modernist Bread: The art and science of bread. Το βιβλίο των βιβλίων για το ψωμί

Μετά το πολύ εντυπωσιακό Modernist Cuisine το οποίο λίγο πολύ άλλαξε τα δεδομένα στον χώρο των

επαγγελματικών βιβλίων έρχεται τώρα το Modernist Bread να ταράξει τα νερά.

Διαβάστε περισσότερα: Modernist Bread: The art and science of bread. Το βιβλίο των βιβλίων για το ψωμί

Δωρεάν βιβλία μαγειρικής

Στο internet κυκλοφορούν διάφορα δωρεάν βιβλία μαγειρικής. Για να μην ψάχνετε με τις ώρες θα σας δώσω μερικές διευθύνσεις για να βρείτε αυτά τα βιβλία.

Διαβάστε περισσότερα: Δωρεάν βιβλία μαγειρικής