elenfres

Λεμόνι, χρήσιμες πληροφορίες

Το κίτρινο λεμόνι είναι το πιο κοινότυπο, το πιο κοινό και πιο διαδεδομένο από όλα τα λεμόνια.

Διαβάστε περισσότερα: Λεμόνι, χρήσιμες πληροφορίες

Βερύκοκα

Οι ζουμεροί καρποί των Κρεμαστών Κήπων της Βαβυλώνας, τα «χρυσόμηλα», όπως τα έλεγαν οι Ρωμαίοι, τα prunus

armenaica, όπως τα αποκαλούσαν οι Αρμένιοι, ή τα θεϊκά βερύκοκα, όπως τα λέμε σήμερα, καλλιεργούνταν εδώ και 2

χιλιάδες χρόνια. Από τότε τα γεύονταν οι άνθρωποι, όχι μόνο για τη γλύκα τους, αλλά και για τα θρεπτικά συστατικά τους. 

Διαβάστε περισσότερα: Βερύκοκα

Ο Πληρέστερος Κατάλογος Ζυμαρικών στον Κόσμο

Το ξέρατε ότι υπάρχουν τόσα πολλά ζυμαρικά? Εγώ πάντως αυτά τα χρόνια που βρίσκομαι σε επαγγελματικές κουζίνες δε σας κρύβω ότι δεν έχω δει τα περισσότερα από αυτα.

Διαβάστε περισσότερα: Ο Πληρέστερος Κατάλογος Ζυμαρικών στον Κόσμο

Οι πολύχρωμες ποικιλίες του καρότου

Roasted multicolor carrots1 620x410

Μία μικρή περιπλάνηση στον κόσμο των καρότων

Διαβάστε περισσότερα: Οι πολύχρωμες ποικιλίες του καρότου

Modernist Bread: The art and science of bread. Το βιβλίο των βιβλίων για το ψωμί

Μετά το πολύ εντυπωσιακό Modernist Cuisine το οποίο λίγο πολύ άλλαξε τα δεδομένα στον χώρο των

επαγγελματικών βιβλίων έρχεται τώρα το Modernist Bread να ταράξει τα νερά.

Διαβάστε περισσότερα: Modernist Bread: The art and science of bread. Το βιβλίο των βιβλίων για το ψωμί

Δωρεάν βιβλία μαγειρικής

Στο internet κυκλοφορούν διάφορα δωρεάν βιβλία μαγειρικής. Για να μην ψάχνετε με τις ώρες θα σας δώσω μερικές διευθύνσεις για να βρείτε αυτά τα βιβλία.

Διαβάστε περισσότερα: Δωρεάν βιβλία μαγειρικής

Mascarpone, τι είναι?

mascarpone cheese 16x9

Το μασακαρπόνε είναι ένα πλούσιο κρεμώδες τυρί που φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα

και προέρχεται από την περιοχή της Λομβαρδίας, στη βόρεια Ιταλία.

Διαβάστε περισσότερα: Mascarpone, τι είναι?

Νέο Cook Book από τη Sweete Stevia!

image003

Η Sweete Stevia, το αγαπημένο φυσικό γλυκαντικό από το φυτό στέβια,

παρουσιάζει τη νέα έκδοση του Sweete CookBook

Διαβάστε περισσότερα: Νέο Cook Book από τη Sweete Stevia!

Τι είναι η Παστινάκη..; Θρεπτικές ιδιότητες και χρήσεις.

Η Παστινάκη η εδώδιμος (Pastinaca sativa) ή κοινώς η παστινάκη ή η παστινάκα, είναι ένα

ριζώδες λαχανικό στενά συνδεδεμένο με το καρότο και το μαϊντανό.

Διαβάστε περισσότερα: Τι είναι η Παστινάκη..; Θρεπτικές ιδιότητες και χρήσεις.

Τι είναι το ''Κολοκάσι'' ή ''Cocoyam''

Το αναγνωρίζετε από το διακριτικό καφετί χρώμα, τη χοντρή φλούδα και το κωνικό του σχήμα. Η σάρκα του θυμίζει στη γεύση τη γλυκοπατάτα.

Διαβάστε περισσότερα: Τι είναι το ''Κολοκάσι'' ή ''Cocoyam''

Πληρέστερος Κατάλογος Ασφαλών και Επικίνδυνων Τροφών ''όσον αφορά την γλουτένη''

Η γλουτένη είναι ένα σύνθετο πρωτεϊνών, της γλιαδίνης και της γλουτελίνης, οι οποίες είναι ενωμένες με άμυλο στο ενδοσπέρμιο του σπόρου. Βρίσκεται πιο συχνά στο σιτάρι και σε άλλα συναφή δημητριακά όπως το κριθάρι και η σίκαλη. Διαβάστε περισσότερα: Πληρέστερος Κατάλογος Ασφαλών και Επικίνδυνων Τροφών ''όσον αφορά την γλουτένη''

Εστιατόριο "Hertog Jan" 3 αστέρια Michelin

Το 2005 ο Cert και ο Joachim ανέλαβαν το Brasserie Hertog και παράλληλα την έναρξη μιας γαστρονομικής επιτυχίας. Σήμερα σας Καλωσορίζουνε στο εστιατόριο με τρία αστέρια Michelin σε μία μοναδική τοποθεσία λίγο έξω από την πόλη Βρύγη στο Βέλγιο.

Διαβάστε περισσότερα: Εστιατόριο "Hertog Jan" 3 αστέρια Michelin

’Caviaroli’’ το Χαβιάρι Ελαιόλαδου από τον Ferran Adria

Μοναδικό προϊόν που αναμφισβήτητα θα ανεβάσει τα πιάτα του εστιατορίου σας και θα διασκεδάσει τους πελάτες.

Διαβάστε περισσότερα: ’Caviaroli’’ το Χαβιάρι Ελαιόλαδου από τον Ferran Adria