elenfres

Κεφίρ: Τι είναι και τι κάνει

kefir curd

  Το κεφίρ είναι ένα παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες  στον  Καύκασο και έχει συνδεθεί με την εκπληκτική  μακροζωία των φυλών που ζουν εκεί - η  εκτιμώμενη  διάρκεια ζωής τους υπερβαίνει τα 110 χρόνια.

Διαβάστε περισσότερα: Κεφίρ: Τι είναι και τι κάνει

Μαγειρική Τέχνη

Μαγειρική είναι η τέχνη της προετοιμασίας του φαγητού προς κατανάλωση. Περιλαμβάνει πάρα πολλές μεθόδους, τρόπους

παρασκευής και συνδυασμούς συστατικών που βελτιώνουν τη γεύση και την πέψη των φαγητών.

Διαβάστε περισσότερα: Μαγειρική Τέχνη

Τι είναι λοιπόν η Τρούφα.....

  Η τρούφα είναι ένα σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες κάποιων  ειδών δένδρων ή και θάμνων. Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του  γένους Tuber (Ασκομύκητες) και Terfezia. Έχει σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών  γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγεται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών. Η  υπόγεια καρποφορία των τρουφών θεωρείται ότι οφείλεται στην προσαρμογή τους στις δασικές πυρκαγιές,  ξηρές ή εποχές παγετού στις οποίες τα υπέργεια μανιτάρια θα ήταν εκτεθειμένα.

Διαβάστε περισσότερα: Τι είναι λοιπόν η Τρούφα.....