elenfres

Γιατί μας φαίνεται πάντα άνοστο το φαγητό στο αεροπλάνο;

Όλοι έχουμε παρατηρήσει πως ποτέ δεν βρίσκουμε το φαγητό που τρώμε στο αεροπλάνο νόστιμο. Και σε όλους μας ο καφές που πίνουμε κατά τη διάρκεια μιας πτήσης έχει χειρότερη γεύση από αυτόν που πίνουμε οπουδήποτε αλλού. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;

Διαβάστε περισσότερα: Γιατί μας φαίνεται πάντα άνοστο το φαγητό στο αεροπλάνο;

Ο Πελάτης του Εστιατορίου δεν τρώει Γλουτένη Άρα τι προσέχουμε..

Η γλουτένη βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και σε οποιαδήποτε τρόφιμο που γίνεται με αυτούς τους σπόρους.

Διαβάστε περισσότερα: Ο Πελάτης του Εστιατορίου δεν τρώει Γλουτένη Άρα τι προσέχουμε..

Apple Paradis Sparkling: μια "έκρηξη"στο στόμα σας

2275917 495x320

Είναι ένα μήλο κάπως διαφορετικό από όλα τα άλλα. Το νέο  Paradis Sparkling είναι ένα μήλο με ανθρακικό το οποίο όταν το δαγκώσεις “εκρήγνυται “στο στόμα σας. Από την πρώτη δαγκωματιά τα κύτταρα του νέου αυτού μήλου απελευθερώνουν το CO2 στο στόμα με αποτέλασμα να έχεις την αίσθηση ότι γεύεσαι  αναβράζοντες χυμούς όπως τα αναψυκτικά.

Διαβάστε περισσότερα: Apple Paradis Sparkling: μια "έκρηξη"στο στόμα σας

Όλες οι πληροφορίες για τα Micro herbs ή Micro leaves ή Micro greens

Τα Microherbs είναι μικροσκοπικά λαχανικά που έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τα τελευταία χρόνια σε κουζίνες όλου του πλανήτη και τα βρίσκουμε σε πολύ καλά εστιατόρια (finediningrestaurants) όπου οι Chefs θέλουν να ενισχύσουν την ομορφιά τη γεύση και τη φρεσκάδα των πιάτων τους.

Διαβάστε περισσότερα: Όλες οι πληροφορίες για τα Micro herbs ή Micro leaves ή Micro greens

20 πολύτιμα μυστικά της κουζίνας από την Ελένη Ψυχούλη

Όσο καταπιάνεσαι με το μαγείρεμα, αντιλαμβάνεσαι ότι το πιο σημαντικό δεν είναι η συνταγή

Διαβάστε περισσότερα: 20 πολύτιμα μυστικά της κουζίνας από την Ελένη Ψυχούλη

"Χρυσωρυχείο" το... γάλα της γαϊδούρας

Ακριβότερο και από γαλλική σαμπάνια είναι το γάλα της γαϊδούρας, αφού ένα λίτρο κοστίζει από 30 μέχρι και 90 ευρώ.

Η τιμή του είναι υψηλή αφού έχει αποδειχθεί ότι η σύνθεση του γαϊδουρόγαλου είναι παρόμοια του μητρικού γάλατος.

Διαβάστε περισσότερα: "Χρυσωρυχείο" το... γάλα της γαϊδούρας

Κινόα - Quinoa, η Βασίλισσα των υπερτροφών, υψηλής διατροφικής αξίας και περιεκτικότητας χωρίς γλουτένη.

Η κινόα ή κουϊνόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα: άσπρο, κόκκινο, μαύροαλλά και μπλε. Η επιστημονική του ονομασία είναι

Διαβάστε περισσότερα: Κινόα - Quinoa, η Βασίλισσα των υπερτροφών, υψηλής διατροφικής αξίας και περιεκτικότητας χωρίς...

Τα μυστικά του πιπεριού και χρήσιμες συμβουλές

Για χάρη του έγιναν πόλεμοι, οι δρόμοι των Ινδιών το έφεραν στις κουζίνες της Ευρώπης που το υιοθέτησαν με μεγάλη λαχτάρα και στην τιμή του χρυσού, μέχρι να παντρευτεί με το αλάτι για να κάνουν το πιο αχώριστο ζευγάρι της κάθε κατσαρόλας του πλανήτη.  

Διαβάστε περισσότερα: Τα μυστικά του πιπεριού και χρήσιμες συμβουλές

Προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης ( ΠΟΠ ) & Προστατευμένης Γεωγραφικής Ενδειξης ( ΠΓΕ )

 
5088979 orig

Ως «ονομασία προέλευσης» νοείται η ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο, περιοχή ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις χώρα, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που συμπεριλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες, και του οποίου όλα τα στάδια της παραγωγής, πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

Διαβάστε περισσότερα: Προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης ( ΠΟΠ ) & Προστατευμένης Γεωγραφικής Ενδειξης ( ΠΓΕ )

Μάθετε τα πάντα για την Γραβιέρα Νάξου

17650

Είναι τυρί με εξωτερικό περίβλημα, χρώμα υποκίτρινο με συμπαγή μάζα και με μικρές τρύπες διάσπαρτες. Παρασκευάζεται σε μορφή κεφαλών από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή με μικρό ποσοστό πρόβειου.

Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε τα πάντα για την Γραβιέρα Νάξου

10 πράγματα για το καρπούζι!

Watermelon benefits

Το καρπούζι είναι χωρίς αμφιβολία ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, το οποίο δικαίως έχει λάβει το χαρακτηρισμό «βασιλιάς»!

Διαβάστε περισσότερα: 10 πράγματα για το καρπούζι!

Ζέα για εύπεπτο και εύγευστο ψωμί και με μεγάλη διατροφική αξία.

Μία ξεχασμένη εδώ και δεκαετίες καλλιέργεια επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο. Ο λόγος για το δίκοκκο σιτάρι ή ευρέως γνωστό ως ζέα, ένα σιτηρό, που μπορεί να...

Διαβάστε περισσότερα: Ζέα για εύπεπτο και εύγευστο ψωμί και με μεγάλη διατροφική αξία.

Γραβιέρα Κασέρι Τι είναι και πως παρασκευάζονται

Γραβιέρα

Το τυρί αυτό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα από τον Ν. Ζυγούρη το 1914. Αποτελεί σε μεγάλο βαθμό απομίμηση του Ελβετικού Cryuere γνωστού στην Ιταλία με το όνομα Griviera.

Διαβάστε περισσότερα: Γραβιέρα Κασέρι Τι είναι και πως παρασκευάζονται

Η γλουτένη - Tεχνικές για ζύμωμα - Αξιολόγηση γλουτένης

MG 8458

Τι είναι η γλουτένη, πώς επηρεάζει το ψωμί και πώς μπορούμε να τη ρυθμίσουμε κατάλληλα;

Διαβάστε περισσότερα: Η γλουτένη - Tεχνικές για ζύμωμα - Αξιολόγηση γλουτένης