elenfres

Οδηγός Σύνταξης Menu

22a restaurant menu design

Ο όρος «menu» θεωρείται πως προέρχεται από τη γαλλική γαστρονομική παράδοση, όπως και πλήθος άλλων όρων της μαγειρικής τέχνης. Η λέξη «μενού» είναι λατινογενής και προέρχεται από τη λέξη «minutes», που σημαίνει «μικρό».

Διαβάστε περισσότερα: Οδηγός Σύνταξης Menu

Σομελιέ: Ποιος είναι και τι κάνει ο... σεφ της κάβας

Vin 48 wine

Τα τεκταινόμενα στον κλάδο των οινοχόων στη χώρα μας στην περίοδο της κρίσης που διανύουμε, τα συζητάω εκτενώς τελευταία και δεν σας κρύβω ότι με προβληματίζουν πολύ.

Διαβάστε περισσότερα: Σομελιέ: Ποιος είναι και τι κάνει ο... σεφ της κάβας

Η Ιστορία του κουταλιού

eatingutensils.jpg

Η Ιστορία του κουταλιού παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον .

Διαβάστε περισσότερα: Η Ιστορία του κουταλιού

Μια τέχνη μερακλίδικη... Art de la table!

102

Μια τέχνη μερακλίδικη... Art de la table!

Ιωάννης Πατεστής – καθηγητής, συγγραφέας Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE

Η «τέχνη του τραπεζιού» είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της εστιατορικής τέχνης, το οποίο δίνει έμφαση στην εμφάνιση ενός στρωμένου τραπεζιού και το σωστό σερβίρισμα.

Διαβάστε περισσότερα: Μια τέχνη μερακλίδικη... Art de la table!