elenfres

Υγιεινή της κουζίνας

Food safety kitchen large size

Η πρώτη γραμμή άμυνας είναι η τήρηση κάποιων βασικών κανόνων σωστής υγιεινής. Είναι ίσως το πιο σημαντικό μέτρο προφύλαξης.

Διαβάστε περισσότερα: Υγιεινή της κουζίνας

Να πως μοιάζουν 200 θερμίδες!! Σκέψου πριν τσιμπολογήσεις..

Εκ των υστέρων ίσως να μην συγκλονιστείς με μία οπτική επαφή στις 200 θερμίδες αλλά στην πραγματικότητα είναι συγκλονιστικό να δεις με μια ματιά τι είναι 200 θερμίδες ανάμεσα σε ‘’πρόχειρο φαγητό’’ και ‘’υγιεινό φαγητό’’.

Διαβάστε περισσότερα: Να πως μοιάζουν 200 θερμίδες!! Σκέψου πριν τσιμπολογήσεις..

5 τροφές που μπορεί να είναι...θανατηφόρες

Μία ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά είναι ιδανική για την καλύτερη υγεία του οργανισμού. Ωστόσο είναι ζωτικής σημασίας να γνωρίζουμε ότι αρκετές από τις υγιεινές τροφές ή παράγωγά τους μπορούν να μας…σκοτώσουν.

Διαβάστε περισσότερα: 5 τροφές που μπορεί να είναι...θανατηφόρες

Προσοχή στα σκεύη της κουζίνας κατά την προετοιμασία του γεύματος

Νέα έρευνα αναφέρει ότι τα σκεύη κουζίνας, όπως μαχαίρια και τρίφτες, αποτελούν δυνητικά, πηγές μόλυνσης, που μπορούν να οδηγήσουν... σε παθήσεις που προέρχονται από τα τρόφιμα.

Διαβάστε περισσότερα: Προσοχή στα σκεύη της κουζίνας κατά την προετοιμασία του γεύματος

Τι πρέπει να προσέχουμε σε περίπτωση Ελέγχου (πρόστιμο) από τον ΕΦΕΤ ''Μέρος δεύτερο''

haccp, xenodoxeia, kouzina, estiatorio, krua, kouzina, zesti, kouzina, laxanadiko, psugeio, hmeras, προσοχη, κανονες, τι, κανουμε, ελεγχος, εφετ, χασπ, ξενοδοχειο, κουζινα, κρυα, κουζινα, ζεστη, κουζινα, εστιατοριο, λαχαναδικο, ψυγειο, εντυπα, εντυπο, συμπληρωνω, προστιμο, ερμητικα, κλειστα, σκευη, τσιλερ, πασο, γαντια, καπελο, φοραμε, μηχανηματα, ζαμπονομηχανη, μιχερ, παγκοι, εργασιας, ραφια, ψυγειων,

Παρακάτω θα βρείτε το δεύτερο και τελευταίο μέρος όσον αφορά τους κανόνες που πρέπει να τηρούμε στη κουζίνα ώστε να παράγουμε ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή προϊόν, και να αποφύγουμε οποιαδήποτε πρόστιμο από τις αρμόδιες υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων.

 

  Διαβάστε περισσότερα: Τι πρέπει να προσέχουμε σε περίπτωση Ελέγχου (πρόστιμο) από τον ΕΦΕΤ ''Μέρος δεύτερο''

Τι πρέπει να προσέχουμε σε περίπτωση Ελέγχου (πρόστιμο) από τον ΕΦΕΤ. ''Μέρος πρώτο''

Όπως βλέπουμε το καλοκαίρι και η οικονομική κρίση πάνε πακέτο χρωστάμε και 11,5 δις για να συνεχίσουμε να χρωστάμε και πααααάει λέγοντας. Διαβάστε περισσότερα: Τι πρέπει να προσέχουμε σε περίπτωση Ελέγχου (πρόστιμο) από τον ΕΦΕΤ. ''Μέρος πρώτο''

Η σωστή διατήρηση τροφίμων και οι διατροφικοί κίνδυνοι

Οι χώροι τροφίμων στα ξενοδοχεία αλλά και στα εστιατόρια λόγω καλοκαιριού και υψηλών θερμοκρασιών πρέπει να διαθέτουν ψυγεία και καταψύκτες, σε μέγεθος και αριθμό που ικανοποιούν τις... ανάγκες διατήρησης των ωμών συστατικών και των τροφίμων. 

Διαβάστε περισσότερα: Η σωστή διατήρηση τροφίμων και οι διατροφικοί κίνδυνοι

ΓΕΝΕΤΙΚΩΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ: ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ

Γεγονότα των τελευταίων ετών έχουν αναγκάσει μέχρι και ανθρώπους που δεν τους απασχολούσε ποτέ το θέμα της διατροφής να ευαισθητοποιηθούν. Το θέμα των τρελών αγελάδων, η χρήση φυτοφαρμάκων και η συσχέτιση τους με την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου είναι μόνο μερικά από τα διατροφικά προβλήματα της εποχής.

Διαβάστε περισσότερα: ΓΕΝΕΤΙΚΩΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ: ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ

Προσοχή στην ασφάλεια τροφίμων

Ασφάλεια τροφίμων

 Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα ζήτημα που πολλές φορές δεν τυγχάνει της σημασίας που απαιτείται.

Διαβάστε περισσότερα: Προσοχή στην ασφάλεια τροφίμων

Ποιότητα Τροφίμων

Ποιότητα τροφίμων

Η επιμόλυνση και η νοθεία των τροφίμων, του νερού και του αέρα έχουν κυριολεκτικά δηλητηριάσει τη τροφική αλυσίδα με άγνωστες προς το παρόν συνέπειες.

Διαβάστε περισσότερα: Ποιότητα Τροφίμων