elenfres

Μπορούμε να μαγειρέψουμε λαζάνια στο πλυντήριο πιάτων;

Ακούγεται τρελό έτσι; Ακούγεται αλλά προφανώς δεν είναι, αφού πλέον οι γνωστοί MythBusters κατέρριψαν και αυτόν τον μύθο και μαγείρεψαν λαζάνια στο πλυντήριο πιάτων.

Διαβάστε περισσότερα: Μπορούμε να μαγειρέψουμε λαζάνια στο πλυντήριο πιάτων;

Πως να φτιάξετε την τέλεια τηγανητή πατάτα

Αυτό που πάντα θα θυμάμαι με όποιο εστιατόριο και αν έχω συνεργαστεί είναι το θέμα με τις τηγανητές πατάτες.. Όταν κάνουμε τόσες εκατοντάδες παρασκευές δε δίνουμε και πολλή σημασία στην τηγανητή πατάτα με αποτέλεσμα πολλές φορές να έχουμε παράπονα από πελάτες ότι... 

Διαβάστε περισσότερα: Πως να φτιάξετε την τέλεια τηγανητή πατάτα

Όλες οι πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε για το Τόφου (TOFU)

Το Τόφου είναι ένα προϊόν από γάλα σόγιας. Κατασκευάζεται όπως το τυρί. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής (Ιαπωνία, Κίνα κ.α) και σε ανθρώπους που ακολουθούν τη χορτοφαγία.

Διαβάστε περισσότερα: Όλες οι πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε για το Τόφου (TOFU)

Πόση νικοτίνη έχει η μελιτζάνα;

chocolate eggplant full belly

Είναι φρούτο και στη Βοτανολογία ταξινομείται ως μούρο. Παλαιότερα οι Ευρωπαίοι την ονόμαζαν τρελό μήλο και πίστευαν ότι προκαλεί λέπρα, παραφροσύνη και δύσοσμη αναπνοή. Με τα χρόνια η μελιτζάνα μελετήθηκε καλύτερα και απέκτησε εξαιρετικό όνομα και σπουδαία αντιοξειδωτική φήμη. Ωστόσο πάντα θα την κυνηγάει η ρετσινιά ότι περιέχει δύο τοξικές ουσίες που την κάνουν να είναι πικρή: Νικοτίνη και σολανίνη.

Διαβάστε περισσότερα: Πόση νικοτίνη έχει η μελιτζάνα;

Sous Vide : Η σύγχρονη τεχνική της μαγειρικής

Η Sous vide αποτελεί σύγχρονη τεχνική μαγειρέματος...

Διαβάστε περισσότερα: Sous Vide : Η σύγχρονη τεχνική της μαγειρικής

Πως η μπύρα θα μπορούσε να "σώσει" τη ζωή όσων λατρεύουν το μπάρμπεκιου

eb55fd8f05b3bde1928c95de6e752dab XL
 
Το μαριναρισμένο κρέας σε μπύρα, πριν το ψήσιμο στη σχάρα, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα παραγωγής επιβλαβών χημικών ουσιών που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο.
Διαβάστε περισσότερα: Πως η μπύρα θα μπορούσε να "σώσει" τη ζωή όσων λατρεύουν το μπάρμπεκιου

Τα μοναδικά οφέλη της ρίγανης

 

 origanum vulgare

 

 Η ρίγανη, ή αλλιώς Origanum vulgare, είναι ίσως το πιο δημοφιλές βότανο της Μεσογείου και αποτελεί χαρακτηριστικό μυρωδικό της ελληνικής και της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας.

Διαβάστε περισσότερα: Τα μοναδικά οφέλη της ρίγανης

Οι «μυστικοί» συνδυασμοί για ευεργετική νηστεία

nisteia318

Η Μεγάλη Εβδομάδα που ξεκινάει απο τη Δευτέρα για τους περισσότερους Ελληνες (όσοι ήδη δεν έχουν ξεκινήσει) σημαίνει... νηστεία.

Διαβάστε περισσότερα: Οι «μυστικοί» συνδυασμοί για ευεργετική νηστεία

Μαύρο σκόρδο

Μέχρι τώρα γνώριζες το παραδοσιακό σκόρδο με το λευκό χρώμα και την έντονη μυρωδιά.Ένα νέο είδος σκόρδου και

μάλιστα μαύρου έχει κάνει την εμφάνισή του τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας και χρησιμοποιείται ήδη στους χώρους της γαστρονομίας.

Διαβάστε περισσότερα: Μαύρο σκόρδο

10 τρόποι για να γίνουν πιό ελαφριές οι συνταγές σας

elafries syntages

Το να επιλέγετε σωστές τροφές αποτελεί σημαντικό τμήμα μιας σωστής διατροφής, αλλά το να τις μαγειρεύετε με υγιεινό τρόπο είναι εξίσου σημαντικό.

Διαβάστε περισσότερα: 10 τρόποι για να γίνουν πιό ελαφριές οι συνταγές σας