elenfres

Μπισκουί Εμμανουέλ ( Emmanuelle )

ΥΛΙΚΑ

740   γρ   Αυγά

390   γρ   Ινβερτοζάχαρο

 

740   γρ   Αλεύρι

360   γρ   Αχνη

8      γρ   Αλάτι

30    γρ   Μπέικιν

230   γρ   Γάλα

600   γρ   Βούτυρο

Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με το ινβερτοζάχαρο.

Προσθέτουμε μετά εξω απο το μίξερ αλεύρι, άχνη, αλάτι και μπέικιν και ανακατεύουμε ελαφριά να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.

Ζεσταίνουμε το γάλα και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει.

Οταν λιώσει το προσθέτουμε στο πάνω μίγμα και το ενσωματώνουμε ελαφρά με μια μαρίζ.Το στρώνουμε με μια παλέτα σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί

( Αν θέλουμε πριν το ψήσιμο μπορούμε να ρίξουμε πανω φέτες βατόμουρο και κουκουνάρι ) και ψήνουμε στούς 200 βαθμους περίπου 7 λεπτά.{jcomments on}