elenfres

Γλυκό κουταλιού κυδώνι

Υλικά

1 Κιλό Κυδώνια 

 1100 γρ. Ζάχαρη


4 Ποτήρια νερό 
1/2 Λεμόνι (ΧΥΜΟΣ) 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 
Καθαρίζουμε τα κυδώνια-φλούδα & πυρήνα- τα κόβουμε στα 2 ή στα 4 και ένα ένα όπως τα κόβουμε τα τοποθετούμε σε μια λεκανίτσα με νερό.

Στο σημείο αυτό να σημειώσουμε ότι αν θέλουμε το χρώμα στο γλυκό μας να βγει ανοιχτόχρωμο στίβουμε μέσα στη λεκανίτσα με το νερό χυμό απο 1/2 λεμόνι, αν θέλουμε να βγει σκουρόχρωμο δεν βάζουμε.

Μόλις τα κόψουμε όλα κ τα έχουμε βάλει στο νερό, τα βγάζουμε απο τη λεκανίτσα κ τα ξεπλένουμε.

Κατόπιν τα κόβουμε σε μπαστουνάκια- όσο ψιλά ή χοντρά θέλουμε.

Παίρνουμε μια φαρδιά κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα βάζουμε στη φωτιά & ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Αφήνουμε να βράσει το σιρόπι για 4-5 λεπτά & ρίχνουμε τα κυδώνια.

Τ'αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.

Τότε ρίχνουμε το χυμό απο 1/2 λεμόνι & αφήνουμε άλλα 2 λεπτά ακόμη & κατόπιν κατεβάζουμε την κατσαρόλα απ'τη φωτιά. Το αφήνουμνε να κρυώσει & αν δούμε ότι το σιρόπι έδεσε το βάζουμε σε βάζα. Αν το σιρόπι μας δεν έχει δέσει το ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει καλα. 


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Ευχαριστούμε πολύ την κ.Παρασκευή Θεοφανίδου για την συνταγή καθώς και το μέλος Παυλίνα Θεοφανίδου.{jcomments on}