elenfres

Γλυκό κουταλιού ντοματάκι

Χωρίς τίτλο

Υλικά

15   τεμ   ντονατάκια μικρά

500   γρ   ζάχαρη

250   γρ   νερό 

 2 κουτάλια της σούπας χυμό λεμόνι

15   τεμ   αμύγδαλα ασπρισμένα

Λίγο ξινό

15   τεμ   γαρύφαλα

Φλούδα απο 1 πορτοκάλι

Ασβεστόνερο: 1 γεμάτη κουταλιά ασβέστη + 1 λίτρο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σκεπάζουμε τα ντοματάκια με καυτό νερό για 1 λεπτό και τα ξεφλουδίζουμε. Τα βάζουμε στο ασβεστόνερο για μια ωρα. Τα βγάζουμε, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα στραγγίζουμε. Στο πίσω μέρος κάνουμε 2 μικρές τομές και βγάζουμε τους σπόρους. Τα βράζουμε να μαλακώσουν. Τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε. Τα αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα να τραβήξει τα υγρά τους. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά. Τα αφήνουμε 24 ωρες. Ξαναβράζουμε να δέσουν. Αν μαλακώσουν πολύ τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, δένουμε το σιρόπι και τα ξαναβάζουμε μέσα. Τα διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα.{jcomments on}