elenfres

Γαλατόπιτα αλμυρή

alt

ΦΥΛΛΟ

500 ΓΡ Αλεύρι Super

50 ΓΡ Ελαιόλαδο

20 ΓΡ Ξύδι

5 ΓΡ Αλάτι

240 ΓΡ Νερό Χλιαρό

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ολα μαζί ζύμωμα στο χέρι και ξεκούραση πρίν το ανοίξουμε ψιλό φύλλο.

 

ΓΕΜΙΣΗ

2000 ΓΡ Γάλα

150. ΓΡ Σιμιγδάλι

45. ΓΡ Αλεύρι μαλακό

520. ΓΡ Φέτα

1. ΤΕΜ Αυγό

30. ΓΡ Ελαιόλαδο

10. ΓΡ Αλάτι

3 ΓΡ Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Το γάλα στην κατσαρόλα μαζί με το σιμιγδάλι και το αλεύρι να δέσουν. Οταν δέσουν το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την φέτα τριμμένη. Μετά ρίχνουμε τα αυγά και αφού ανακατευτούν καλά ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.

ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ

Λαδώνουμε ενα ταψάκι και αφού έχουμε ανοίξει πολύ ψιλό το φύλλο το στρώνουμε μέσα στο ταψί με τις άκρες απο το φύλλο να εξέχουν απο το ταψί.

Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Γυρνάμε τις άκρες πάνω στη γέμιση και ρίχνουμε πάνω ( 5ΤΕΜ ) αυγό αραιωμένο με γάλα.

Το ισιώνουμε καλά, ρίχνουμε λίγο λάδι, το ξαναισιώνουμε και ψήνουμε στούς 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά.

 {jcomments on}