elenfres

Τυρόπιτα με φύλλο καταΐφι

Σας παρουσιάζουμε μία πρωτότυπη τυρόπιτα με φύλλο καταϊφι...Αναμειγνύουμε μισό κιλό φέτα, ένα τέταρτο ανθότυρο, δυο αυγά και λίγη κρέμα γάλακτος για μαγειρική.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε μαϊντανό, άνηθο, λίγο ταμπάσκο και μοσχοκάρυδο. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε λίγο γάλα. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε μια στρώση φύλλο καταϊφι. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο, ρίχνουμε το μείγμα μας και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο. Χτυπάμε κρέμα γάλακτος με λίγο γάλα και ένα αυγό ,πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σουσάμι και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου τρία τέταρτα να ψηθεί. Συνοδεύεται θαυμάσια με λευκό κρασί CHARDONNAY FRIULI.

Τού μέλους:sofiabalat{jcomments on}