Γαλοπούλα με ρόδι

 

Υλικά

1 γαλοπούλα περίπου 2 κιλά

½ φλιτζάνι βούτυρο

2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

5 φυλλαράκια ξερό φασκόμηλο

Αλάτι

Πιπέρι

2 ώριμα ρόδια

Τρόπος παρασκευής συνταγής

Πλένουμε καλά τη γαλοπούλα, τη σκουπίζουμε, την αλατίζουμε, βάζουμε το μισό βούτυρο στην κοιλιά της και δένουμε με σπάγκο τα μπούτια και τις φτερούγες έτσι ώστε να εφάπτονται στο σώμα. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε βαθύ ταψί, την αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το φασκόμηλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160º C για 1 ½ ώρα σε λαδωμένο ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό. Ραντίζουμε με τα ζουμιά της από δω και πέρα για να μην στεγνώσει το στήθος και μισή ώρα πριν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Σε ένα τηγάνι σε μια κουταλιά βούτυρο σωτάρουμε το ρόδι. Αφού κόψουμε τη γαλοπούλα σε 8 κομμάτια την περιχύνουμε με το ρόδι και σερβίρουμε.{jcomments on}

Του μέλους: tolis

Πηγη