Συνταγή για να φτιάξετε γλυκόξινη μαρινάδα
Υλικά
300 γρ κέτσαπ
200 γρ νερό ή ζωμός κότας
50 μλ ξύδι
40 ml hoisin
100 γρ ζάχαρη
50 μλ μέλι
2 τμχ star anise
5 τμχ γαρύφαλο
30 γρ σάλτσα σόγιας
10 γρ κανέλλα σκόνη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βυθίζουμε τα κομμάτια του κρέατος για τουλάχιστον μια ώρα πρίν τα ψήσουμε.
Μπορούμε στην συνέχεια να βράσουμε την μαρινάδα, ξαφρίζοντας συχνά.
Τέλος δένουμε με κορν φλάουερ.
Του Αλέξανδρου Οικονομίδη
