Λαχματζούν, ενα από τα πιο χαρακτηριστικά φαγητά της ανατολίτικης κουζίνας
Υλικά
450 γρ. άσπρο δυνατό αλεύρι
1 ½ κουταλάκι αλάτι
15 γρ. μαγιά
280 γρ. νερό
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
250 γρ. κιμά
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
½ κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά μαϊντανό
αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση για τις πίτες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε 4 πίτες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν επίσης.
Εκτέλεση για τη γέμιση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, απλώνουμε τη γέμιση πάνω στις πίτες και ψήνουμε στο φούρνο για 12
