ΥΛΙΚΑ
450 γρ Αμυγδαλόπαστα ( Μάρτζιπαν )
275 γρ Κρόκους
160 γρ Αυγά
175 γρ Αχνη
140 γρ Αλεύρι
140 γρ Κακάο σκόνη
410 γρ Ασπράδια
220 γρ Ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ την αμυγδαλόπαστα με την άχνη μέχρι να σπάσει καλά η αμυγδαλόπαστα.
Προσθέτουμε μετά σιγά σιγά τα αυγά και τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέτουμε μετά το αλεύρι και το κακάο.
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα με την ζάχαρη και το ενσωματώνουμε ελαφρά. Σερβίρουμε σε τσέρκια και ψήνουμε.
ΨΗΣΙΜΟ……………….200 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ.
