«Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο», λέει η λαϊκή ρήση. Και αποδεικνύεται σε όλες τις περιπτώσεις σοφή. Και στο θέμα της διατροφής.
Ο γνωστός Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc Δημήτρης Γρηγοράκης (επιστημονική ομάδα Απίσχνανσις – Λόγω Διατροφής) εξηγεί γιατί πρέπει να επιλέγουμε λαχανικά και φρούτα στην εποχή τους:
«Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που είναι στην καλύτερη εποχή τους καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Από την άλλη, αν τρώμε λαχανικά και φρούτα εκτός εποχής, ενδέχεται να προσλάβουμε χημικές ουσίες (όπως φυτοφάρμακα και ορμόνες) με καθαρά προ-οξειδωτικό χαρακτήρα, τις οποίες τα τρόφιμα αυτά μπορεί να περιέχουν λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας. Για τον λόγο αυτό είναι πολύ σημαντικό να συμβουλεύεστε πάντα τον κατάλογο της εποχιακής διαθεσιμότητας των φρούτων και των λαχανικών:
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ
Φρούτα: Μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια, λεμόνια, ακτινίδια, γκρέιπφρουτ.
Λαχανικά: Καρότα, κουκιά, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, πράσο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι.
Τα προϊόντα του μήνα: Πράσο, λεμόνι, κουνουπίδι.
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ
Φρούτα: Μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, ακτινίδια, γκρέιπφρουτ.
Λαχανικά: Αγκινάρα, αντίδια, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, πράσο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι.
Τα προϊόντα του μήνα: Καρότο, μανταρίνια, αγκινάρα.
ΜΑΡΤΙΟΣ
Φρούτα: Μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ.
Λαχανικά: Αγκινάρες, αντίδια, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια, κρεμμυδάκια φρέσκα.
Τα προϊόντα του μήνα: Σπαράγγια, παντζάρι, αντίδια.
ΑΠΡΙΛΙΟΣ
Φρούτα: Λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια.
Λαχανικά: Κουκιά, μαρούλι, παντζάρι, ραδίκια, σπαράγγια, σέσκουλο, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια.
Τα προϊόντα του μήνα: Μαρούλι, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια.
ΜΑΪΟΣ
Φρούτα: Βερίκοκο, κεράσια, μούρα, μούσμουλα, πορτοκάλια, φράουλες.
Λαχανικά: Αντίδια, αγγούρι, αρακάς, βλήτα, κολοκυθάκια, μαρούλι, παντζάρι, ραδίκια, ραπανάκια, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια, φασολάκια, μανιτάρια, κρεμμυδάκια φρέσκα.
Τα προϊόντα του μήνα: Βερίκοκο, αγγούρι, αρακάς.
ΙΟΥΝΙΟΣ
Φρούτα: Αχλάδια, βερίκοκο, βύσσινα, καρπούζια, κεράσια, μούσμουλα, πεπόνια, ροδάκινα, φράουλες, δαμάσκηνα, κορόμηλα.
Λαχανικά: Αρακάς, βλίτα, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριά, ντομάτες, φασολάκια, αγγούρια.
Τα προϊόντα του μήνα: Πιπεριά, φράουλα, κεράσια.
ΙΟΥΛΙΟΣ
Φρούτα: Αχλάδια, βερίκοκο, καρπούζια, κεράσια, πεπόνια, ροδάκινα, σύκα, φράουλες, δαμάσκηνα, βατόμουρα.
Λαχανικά: Αγγούρι, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μπάμιες, παντζάρι, πιπεριά, ντομάτες, φασολάκια, πατάτες.
Τα προϊόντα του μήνα: Ντομάτα, πατάτα, ροδάκινο.
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ
Φρούτα: Αχλάδια, δαμάσκηνα, καρπούζια, πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλια, σύκα, βατόμουρα.
Λαχανικά: Αγγούρια, καρότα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μπάμιες, πατάτες, πιπεριές, τομάτες, φασολάκια.
Τα προϊόντα του μήνα: Καρπούζι, σύκο, μπάμιες.
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ
Φρούτα: Αχλάδια, δαμάσκηνα, καρπούζια, μήλα, πεπόνια, ροδάκινα, σταφύλι, σύκα, βατόμουρα, κυδώνια, ρόδια.
Λαχανικά: Καρότα, κολοκυθάκια, μαρούλι, μπάμιες, πατάτες, πιπεριές, πράσο, σπανάκι, τομάτες, αγγούρια, φασολάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια
Τα προϊόντα του μήνα: Αχλάδια, σταφύλι, φασολάκια.
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ
Φρούτα: Κυδώνι, λεμόνια, λωτοί, μανταρίνια, μήλα, ρόδια, σταφύλι.
Λαχανικά: Αντίδια, καρότα, κολοκύθα, κουνουπίδι, λάχανο, μανιτάρια, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτες, πράσο, σέσκουλα, σπανάκια, ρόκα, φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα προϊόντα του μήνα: Μπρόκολο, μήλα, ρόδια.
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ
Φρούτα: Ακτινίδιο, αχλάδια, γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια, ρόδια, κάστανα.
Λαχανικά: Αντίδια, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο Bρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, σέσκουλο, μανιτάρια, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα προϊόντα του μήνα: Κάστανο, ακτινίδιο, μανιτάρια.
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ
Φρούτα: Ακτινίδιο, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια. κάστανα
Λαχανικά: Αντίδια, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο Bρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, σέσκουλο, σπανάκι
Τα προϊόντα του μήνα: Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λάχανο.
Όλο τον χρόνο έχουμε: Άνηθο, κρεμμύδι, σκόρδο, δενδρολίβανο, μαϊντανό, σέλινο.
