Τα έχετε δει και τα έχετε φάει, γνωρίζετε όμως την ιστορία του πανετόνε;
-Η αδελφή Ουγκέτα ζούσε σε ένα φτωχό μοναστήρι που ήταν και η μαγείρισσα.Είχε πολύ λίγα υλικά αλλά ήθελε να φτιάξει ένα γλυκό για να δώσει στους φτωχούς.Έτσι αντί να φτιάξει ένα σκέτο ψωμί έβαλε αυγά, ζάχαρη, σταφίδες και φρούτα κόντιτα για να βγει ένα γλυκό.
-Η πιο γνωστή εκδοχή θέλει τον Τόνι φούρναρη να προσφέρει στο Λουδοβίκο Ντι Μόρο Χριστούγεννα το 1476 στο Μιλάνο αυτό το περίεργο ψωμί pan di Toni (παν ντι Τόνι=το ψωμί του Τόνι) που με τα χρόνια έγινε πανετόνε (panettone).Βασικά ο Τόνι έπρεπε να προσέχει τις φοκάτσες (κάτι σα λαδόψωμο) όσο ψηνόντουσαν,αυτός αποκοιμήθηκε και κάηκαν.Είχε περισσέψει ζύμη για το ψωμί κι έτσι σκαρφίστηκε να φτιάξει ένα γλυκό για να προσφέρει στο Λουδοβίκο Ντι Μόρο.Πρόσθεσε στη ζύμη αυγά,μέλι,σταφίδες,φρούτα αποξηραμένα και το έψησε. Μετά το παρουσίασε σαν το ψωμί του Τόνι.
Το παντόρο είναι και αυτό χριστουγεννιάτικο γλυκό αλλά είναι πιο απλό το σκέτο,κάτι σαν κέηκ.Λένε ότι προέρχεται απ΄τη Βερόνα κατά τη διάρκεια της βενετσιάνικης Δημοκρατίας.Ήταν γλυκά που πρόσφεραν στα τραπέζια πλούσιων οικογενειών καλυμμένο με χρυσά φύλλα pan d’oro (παν ντ’όρο=παντόρο pandoro)
Τώρα πια οι ζαχαροπλάστες το φτιάχνουν με τόσους πολλούς τρόπους που δεν ξέρει κανείς τι να πρωτοδιαλλέξει και τι να πρωτοφάει
