Συνταγή για να φτιάξετε εύκολα αγκινάρες Αλα πολίτα
ΥΛΙΚΑ
8 αγκινάρες
2 λεμόνια
Αλάτι-πιπέρι
4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
8 κρεμμύδια ολόκληρα
4 καρότα
Λίγο σέλινο ( κλωνάρι ή ρίζα )
3 μεγάλες πατάτες
Ανιθο
3/4 φλιτζάνια τσαγιού λάδι
2 κοφτές κουταλιές σούπας αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις τρίβουμε με το λεμόνι και τις ρίχνουμε σε αλατόνερο.
Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
Βγάζουμε τις αγκινάρες από το αλατόνερο, τις βάζουμε σε κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με τα λαχανικά και το αλατοπίπερο.
Με το αλεύρι και λίγο νερό κάνουμε έναν χυλό και το ρίχνουμε στο φαγητό.
Μέσα επίσης ρίχνουμε νερό να μισοσκεπάσει τα λαχανικά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε σιγανή φωτιά για 1/2 ώρα ή 2 ώρες στον φούρνο.
Γαρνίρουμε με άνιθο και τις σερβίρουμε κρύες.
Υ.Γ Ευχαριστούμε την Σουζάννα Παπαδοπούλου για την παραχώρηση της συνταγής
