Συνταγή για ένα ιδιαίτερο κέικ μήλου με σπόρους παπαρούνας
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. αυγά
125 ml ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη
200 ml κρέμα γάλακτος 48% λιπαρά
Βανίλια
Αλάτι
120 γρ παπαρουνόσπορος
175 γρ. αλεύρι
10 γρ. μπέικιν
4 τεμ. μήλα Granny Smith
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τους σπόρους παπαρούνας, το αλεύρι και το μπείκιν και ανακατεύουμε καλά.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους 2 Χ 2 cm.
Προσθέτουμε τους κύβους μήλων στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να διασκορπιστούν ομοιόμορφα.
Γεμίζουμε φόρμες του κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά.
Οταν κρυώσει το κείκ σερβίρουμε πασπαλίζοντας την επιφάνειά του με άχνη.
Συνιστάται να σερβίρουμε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιησουμε μόνο φρέσκο παπαρουνόσπορο.
Εάν θέλουμε, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε ψιλοκομμένα καρύδια στο μείγμα.
