Συνταγή για να φτιάξετε ενα νόστιμο κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη
ΥΛΙΚΑ
10 Γρ Ακατέργαστη ζάχαρη
24 Γρ Βούτυρο
68 Γρ Σοκολάτα
48 Γρ Ασπράδι
32 Γρ Κρόκους
Αλάτι
Κρεμόριο
Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπέν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας – έξω από το μπέν μαρί – τους κρόκους, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.
Κάνουμε μια μαρέγκα με τα ασπράδια και το κρεμόριο και πριν γίνει η μαρέγκα μας προσθέτουμε βροχηδόν τη ζάχαρη.
Οταν είναι έτοιμη η μαρέγκα μας την προσθέτουμε σε δυο δόσεις στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας ελαφρά με μια μαρίζ να ενσωματωθούν τα υλικά μας.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε στρογγυλό ταψάκι στο οποίο έχουμε βάλει στον πάτο αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετούμε τις φόρμες σε μια λαμαρίνα και μέσα στη λαμαρίνα ρίχνουμε ζεστό νερό ( Μπέν μαρί )
Βάζουμε την λαμαρίνα στον φούρνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μια ωρα.
