Υλικά
3000 γρ αλεύρι μαλακό
450 γρ άχνη ζάχαρη
1500 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
450 γρ αμύγδαλο ψημένο και σπασμένο
5 γρ σόδα
5 γρ μπέικιν παόυντερ
Δουλεύουμε πολύ καλά στο μίξερ με το φτερό, το βούτυρο με την άχνη και προσθέτουμε μετά τα υπόλοιπα υλικά.
Πλάθουμε σε μέγεθος και σχήμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
Μετά το ψήσιμο και αφού κρυώσουν τους ραντίζουμε -αν θέλουμε- με ανθόνερο και ρίχνουμε ζάχαρη άχνη.
