Η τούρτα Όπερα πρωτοεμφανίστηκε στο γνωστό παριζιάνικο αρτοποιείο Dalloyau τη δεκαετία του 1950. Δημιουργήθηκε από τους σεφ Cyriaque Gavillon και Louis Clichy, οι οποίοι επηρεάστηκαν από την όπερα “Ταξίδι στη Μεσόγειο” του Γκαμπριέλ Φορέ, ένα διάσημο γαλλικό έργο της όπερας.
Η ιδέα πίσω από την τούρτα Όπερα ήταν να δημιουργηθεί ένα γλυκό που να συνδυάζει διάφορες γεύσεις και υφές, όπως το μπισκουί, η κρέμα και η σοκολάτα, σε ένα εκλεπτυσμένο σύνολο.
Ονομάστηκε “Όπερα” για να τιμήσει το θέατρο όπερας και τη γοητεία του.
Η τούρτα Όπερα γρήγορα έγινε δημοφιλής στο Παρίσι και αργότερα διάσημη παγκοσμίως.
Η συνταγή της παραμένει αρκετά σταθερή, με μικρές παραλλαγές ανάλογα με τον αρτοποιό ή τον ζαχαροπλάστη που την παρασκευάζει.
Σήμερα, η τούρτα Όπερα έχει γίνει ένα κλασικό γλυκό που απολαμβάνεται παγκοσμίως, ενώ παράλληλα υπάρχουν και πολλές παραλλαγές της που περιλαμβάνουν διαφορετικές γεύσεις και συνθέσεις.
Συνταγή για εκπληκτική τούρτα Opera ΕΔΩ
