Συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα από λεμόνια
Υλικά
500 γρ λεμόνια
600 γρ. ζάχαρη καστανή
500 ml νερό
χυμό από 1/2 πορτοκάλι
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίστε πρώτα τα λεμόνια και ξεχωρίστε τις φλούδες. Κόψτε τις φλούδες σε μικρά κομμάτια.
Θα πρέπει πρώτα να τις ξεπικρίσετε και για να γίνει αυτό θα πρέπει να τις βράσετε σε νερό για 10 λεπτά, να τις σουρώσετε και επαναλάβετε την όλη διαδικασία για άλλες 2 φορές.
Ψιλοκόψτε μετά τις φλούδες και τοποθετήστε τες στην κατσαρόλα μαζί με τα λεμόνια. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό.
Βράστε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην σας κολλήσει.
Λίγο πριν αρχίσει να «δένει» πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ χειρός.
Συνεχίστε παράλληλα το βράσιμο μέχρι να «δέσει» η μαρμελάδα.
Λίγα λεπτά πριν την βγάλετε από τη φωτιά ρίξτε το χυμό από το πορτοκάλι.
Αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει καλά και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε την κρύα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια και διατηρήστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
