Μια συνταγή για να φτιάξετε εύκολα μαρμελάδα αχλάδι.
ΥΛΙΚΑ
420 γρ Αχλάδια
235 γρ Ζάχαρη
150 γρ Νερό
1 κτγ Χυμό Λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κατ’αρχήν θα πρέπει να πάρουμε αχλάδια ώριμα αλλά να μην είναι πολύ μαλακά.
Τα καθαρίζουμε, αφαιρούμε από μέσα τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό μέχρι να βράσουν καλά και να λιώσουν.
Μετά θα τα περάσουμε από μια σίτα και θα μαζέψουμε τον πολτό από τα αχλάδια.
Θα βάλουμε τον πολτό από τα αχλάδια μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει και να δέσει καλά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Θα προσθέσουμε στο τέλος τον χυμό από το λεμόνι και θα το ξαναβράζουμε.
Το βγάζουμε από τη φωτιά , το αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
Για να αποστειρώσετε τα βάζα που θα βάλετε τη μαρμελάδα, βάλτε τα βάζα όρθια χωρίς το καπάκι τους σε μία κατσαρόλα με νερό. Καλό θα είναι στον πάτο της κατσαρόλας να βάλετε μια σχάρα για να μην ακουμπάνε τα βάζα στον πάτο της κατσαρόλας.
Το νερό που θα βάλετε στην κατσαρόλα θα πρέπει να είναι τόσο ώστε κατά το βράσιμο να μην μπαίνει το νερό στα βάζα.
Μόλις βράσει το νερό σβήστε τη φωτιά αφήστε τα βάζα να στεγνώσουν ( θα πρέπει να είναι στεγνά όταν θα βάλετε μέσα τη μαρμελάδα ) και τοποθετήστε μέσα τη μαρμελάδα.
Ενας άλλος και πιο εύκολος τρόπος για να αποστειρώσετε τα βάζα είναι να τα πλένετε πολύ καλά και να τα τοποθετήσετε ανάποδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.
