Συνταγή για νηστίσιμα cookies με μέλι
ΥΛΙΚΑ
110 γρ ηλιέλαιο
40 γρ ζάχαρη
8 ml κονιάκ
20 γρ μέλι
220 γρ αλεύρι 55%
4 γρ μπέικιν
40 γρ ξηρούς καρπούς
Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε το λάδι με τη ζάχαρη, το κονιάκ, το μέλι και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε καλά.
Οταν ανακατευτούν προσθέτουμε το αλεύρι με το μπείκιν και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη ζύμη μας αρωματικά στοιχεία όπως κανέλα ή γαρίφαλο ή ξύσμα πορτοκάλι.
Πλάθουμε τα cookiesσε σχήμα της αρεσκείας μας, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά.
