Θα έχετε ακούσει και εσείς για τον περιβόητο κανόνα των πέντε δευτερολέπτων. Τι ισχύει στην πραγματικότητα; Είναι μύθος ή αλήθεια; «Ισχύει ο «διατροφικός κανόνας» των πέντε δευτερολέπτων;»
Ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων λέει οτι μπορείς να καταναλώσεις ένα προιόν που έχει πέσει κάτω αν το σηκώσεις στα 5 πρώτα δευτερόλεπτα. Τι ισχύει όμως;
Tο πανεπιστήμιο Clemson λοιπόν, για να το ξεκαθαρίσουμε μια και καλή, βρήκε μέσω πειραμάτων, ότι δεν έχει σημασία εάν ένα κομμάτι τροφής μείνει σε μια επιφάνεια για πέντε, 30 ή 60 δευτερόλεπτα καθώς η μόλυνση εξαρτάται από το συνολικό αριθμό των μικροβίων που υπάρχουν σε αυτή.
Εάν υπάρχουν εκατομμύρια μικρόβια εκεί που θα πέσει κάποιο τρόφιμο ακόμη και ένα 0,1% των βακτηρίων μπορεί να κάνει κάποιον να νοσήσει.
Στην περίπτωση που κάποιος μικροοργανισμός βρίσκεται στο ίδιο σημείο που έπεσε το τρόφιμό σου τότε είναι σχεδόν βέβαιο ότι έχει μεταφερθεί και στο φαγητό και εάν το βάλεις στο στόμα σου τότε είναι βέβαιο πως θα νοσήσεις.
Οπότε αγαπητοί μου «μούφα» ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων.
Αυτό που προτείνεται λοιπόν είναι να εφαρμόζεται ο κανόνας των μηδέν δευτερολέπτων.
