Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα το δικό σας παρφέ κανέλας.
250 γρ Γάλα
Ξύλο κανέλας
200 γρ Ζάχαρη
150 γρ Κρόκους
450 γρ Κρέμα γάλακτος 35%(Παχύρευστη)
Κάνουμε μια crème anglaise με το γάλα, τη ζάχαρη και τους κρόκους στους 83 C και όταν κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Σερβίρουμε σε φόρμες ή μπώλ και βάζουμε στην κατάψυξη.
