Συνταγή για να φτιάξετε εύκολα πουρέ πατάτας
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 φλιτζάνι γάλα
100 γρ. βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη
Αλάτι
Άσπρο πιπερι
Μοσχοκάρυδο
Τυρί τριμμένο (προαιρετικά – κεφαλοτύρι
ή ρεγκάτο)
Εκτέλεση
Πλένετε τις πατάτες και τις βράζετε με τη φλούδα. Νοστιμότερος γίνεται ο πουρές όταν τις βράσετε στον ατμό (περ. 1 ώρα) ή τις ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων (περ.25’).
Τις ξεφλουδίζετε ζεστές και τις περνάτε από τη μηχανή του πουρέ.
Βάζετε το γάλα να ζεσταθεί (όχι να κάψει) και προσθέστε τον πολτό της πατάτας ανακατεύοντας (με ξύλινο κουτάλι) συνέχεια για να μην σβολιάσει. (Το γάλα είναι αυτό που ρυθμίζει το πόσο σφικτός θα γίνει ο πουρές. Ανάλογα πώς τον προτιμάμε μπορείτε να το αυξήσετε ή να το μειώσετε).
Προσθέστε ανακατεύοντας και το βούτυρο που θα λιώσει από το ζεστό μείγμα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Αν θέλετε βάζετε και τυρί τριμμένο.
