Συνταγή για λαχταριστή πουτίγκα σοκολάτας Υλικά
900 γρ. σοκολάτα μάυρη
750 γρ. ασπράδια
6 τεμ κρόκους
300 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Κάνουμε μαρέγκα τα ασπράδια και ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη όταν αρχίζει να σφίγγει η μαρέγκα μας.
Μόλις είναι έτοιμη,κατεβάζουμε και προσθέτουμε τους κρόκους ανακατεύοντας με μια μαρίζ ελαφρά.
Όταν ενσωματωθούν οι κρόκοι προσθέτουμε την σοκολάτα αφού την έχουμε λιώσει σε μπαιν μαρί και ανακατεύουμε πάλι ελαφριά.
Βάζουμε το μείγμα μας σε μπολάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Μέσα στο ταψί προσθέτουμε νερό μέχρι την μέση περίπου του σκεύους.
Την ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για είκοσι με εικοσιπέντε λεπτά περίπου ανάλογα τα σκεύος μας και την ποσότητα που έχουμε βάλει σε αυτά.
