Συνήθως για να φτιάξουμε τη σαλάτα μας χρησιμοποιούμε ένα μέρος από το λάχανο -ειδικά όταν είναι μεγάλο- και το υπόλοιπο συχνά χαλάει.
Για να διατηρήσουμε για μεγαλύτερο διάστημα το λάχανο και να βεβαιωθούμε ότι δεν θα χάσει τα θρεπτικά του συστατικά, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Τη στιγμή που το κόβουμε, αλείφουμε το κομμάτι που περίσσεψε με χυμό φρέσκου λεμονιού και το τυλίγουμε με μια διαφανή μεμβράνη.
Στη συνέχεια, το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι και μία εβδομάδα.
