Μπορεί να μην το φανταζόσουν, αλλά η θέση που επιλέγεις να καθίσεις σε ένα εστιατόριο μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα και την ποιότητα των τροφών που παραγγέλνεις.
Σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη σε 27 εστιατόρια στις ΗΠΑ από τον καθηγητή Brian Wansink του Πανεπιστημίου Cornell, η τοποθεσία που κάθεται κάποιος μέσα στο εστιατόριο σχετίζεται άμεσα με τις διατροφικές του επιλογές.
Πιο Υγιεινές Επιλογές: Φως και Θέα
Η μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι κάθονταν κοντά σε παράθυρα ή σε καλά φωτισμένα σημεία του εστιατορίου έτειναν να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές. Αυτοί οι πελάτες ήταν λιγότερο πιθανό να παραγγείλουν τηγανητά φαγητά και ήταν πιο πιθανό να επιλέξουν σαλάτες ή ελαφριά γεύματα. Ο καλός φωτισμός φαίνεται να παίζει ρόλο στη συνειδητή λήψη αποφάσεων για το φαγητό, αφού ενισχύει την προσοχή και την εγρήγορση.
Πιο Ανθυγιεινές Επιλογές: Σκοτεινά Σημεία και Τηλεόραση
Αντίθετα, όσοι κάθονταν σε πιο σκοτεινές γωνίες του εστιατορίου ή κοντά σε αναμμένες τηλεοράσεις είχαν την τάση να επιλέγουν πιο βαριά, ανθυγιεινά πιάτα, όπως τηγανητά ή γλυκά. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι αυτοί οι πελάτες ήταν κατά 73% πιο πιθανό να παραγγείλουν επιδόρπιο και κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού.
Συμβουλές για Υγιεινότερες Επιλογές στο Εστιατόριο
Ο καθηγητής Wansink παρέχει χρήσιμες συμβουλές για να περιορίσουμε την υπερβολική κατανάλωση θερμίδων όταν τρώμε έξω:
- Κάθισε μακριά από την κουζίνα και το μπαρ: Η ορατή θέα στην κουζίνα ή στο μπαρ μπορεί να ενισχύσει την επιθυμία για περισσότερο φαγητό ή ποτό.
- Επίλεξε καλοφωτισμένα σημεία ή θέσεις κοντά σε παράθυρα: Το φυσικό φως και ο καλός φωτισμός μας βοηθούν να διατηρούμε έλεγχο στις διατροφικές μας επιλογές.
- Απόφυγε σκοτεινές γωνίες και καναπέδες: Τα χαμηλά τραπέζια και οι γωνίες μας κάνουν να χαλαρώνουμε περισσότερο, αυξάνοντας την πιθανότητα να φάμε περισσότερο.
- Απέφυγε την τηλεόραση: Η τηλεόραση αποσπά την προσοχή μας από το φαγητό, με αποτέλεσμα να τρώμε χωρίς να το συνειδητοποιούμε.
- Τρώγε αργά: Ο χρόνος που αφιερώνεις στο γεύμα παίζει ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης και της ποσότητας φαγητού.
Η τοποθεσία όπου κάθεσαι σε ένα εστιατόριο μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα και την ποιότητα του φαγητού που καταναλώνεις. Με λίγη προσοχή στις θέσεις που επιλέγεις, μπορείς να κάνεις πιο υγιεινές επιλογές και να απολαύσεις το γεύμα σου χωρίς υπερβολές.
