Συνταγή για να φτιάξετε ανατολίτικα σιροπιασμένα σεκέρ παρέ
ΥΛΙΚΑ
250 γρ άχνη
250 γρ βούτυρο
650 γρ αλεύρι μαλακό
3 τεμ αυγά
1 τεμ κρόκος
Ξύσμα από 2 λεμόνια
Βνίλια
Αλάτι
ΣΙΡΟΠΙ
1000 γρ νερό
1600 γρ ζάχαρη
300 γρ γλυκόζη
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμωμα όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με τον γάντζο.
Πλάθουμε τα σεκέρ παρέ και τοποθετούμε στην επιφάνειά τους αμύγδαλο χωρίς τη φλούδα του το οποίο όμως προηγουμένως το έχουμε περάσει από ασπράδι αυγού για να κολλήσει στο σεκέρ παρέ και να μη φύγει κατά το σιρόπιασμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 20 λεπτά.
Σιροπιάζουμε με τη μέθοδο καυτά σεκέρ παρέ κρύο σιρόπι
