Ίσως δεν χρειάζεται να νιώθετε ένοχοι για την κατανάλωση του χοιρινού λίπους. Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση του BBC, οι επιστήμονες ανέλυσαν πάνω από 1.000 ωμά τρόφιμα για να ταξινομήσουν πόσο θρεπτικά είναι. Ανακάλυψαν ότι το χοιρινό λίπος είναι πάνω από τους σπόρους τσία, τα αμύγδαλα και τα παντζάρια.
Σε κάθε στοιχείο τροφίμων που αναλύθηκε, δόθηκε μια διατροφική βαθμολογία.
Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο πιο πιθανό είναι ότι τα προϊόντα αυτά θα ανταποκρίνονται στις καθημερινές διατροφικές ανάγκες, όταν τρώγονται σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα. Το αποτέλεσμα της μελέτης είναι μια λίστα με τα 100 πιο θρεπτικά τρόφιμα, όπου το χοιρινό λίπος κατατάσσεται στην 8η θέση.
Το χοιρινό λίπος ξεπερνά τα άλλα είδη διατροφής όπως τη ρόκα, το φρέσκο σπανάκι και τον τόνο.
Το χοιρινό λίπος έλαβε το θρεπτικό αποτέλεσμα των 73 βαθμών. Επικράτησε σε υγιεινά είδη διατροφής όπως η κολοκύθα, ο σολομός και τα καρύδια.
Η μελέτη που αναφέρθηκε από το BBC, με τίτλο «Αποκαλύπτοντας το Διατροφικό Τοπίο των Τροφίμων», υπέδειξε τα 10 πιο θρεπτικά τρόφιμα με τα αντίστοιχα διατροφικά τους αποτελέσματα:
Αμύγδαλα – 97
2. Τσιριμόγια (είδος φρούτου) – 96
3. Σεβαστός (ψάρι βαθέων υδάτων) – 89
4. Πησσί – 88
5. Σπόροι τσία – 85
6. Σπόροι κολοκύθας – 84
7. Σέσκουλα – 78
8. Χοιρινό λίπος – 73
9. Παντζάρι – 70
10. Λουτιανίδες (ψάρι) – 69
Το χοιρινό λίπος είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β και μεταλλικών στοιχείων.
Είναι επίσης υγιέστερο και πιο ακόρεστο από άλλα κρέατα όπως το βόειο κρέας και το αρνί. Φυσικά, το χοιρινό λίπος πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Σύμφωνα με έναν διατροφολόγο με έδρα τη Σιγκαπούρη:
«Όσο είναι αγνό και ακατέργαστο, μπορεί να είναι ωφέλιμο για το σώμα. Για παράδειγμα, το κρέας είναι καλύτερη πηγή βιταμίνης Β από το λίπος και τα βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα λαμβάνονται από άλλα τρόφιμα.»
Η λίστα αποτελείται και από πολλές ακόμη γνωστές τροφές:
Περιλαμβάνονται τα ρόδια (διατροφική βαθμολογία 51), ο ροζ σολομός (52), η ρόκα (55) και οι λαχανίδες (62). Άλλα τρόφιμα στη λίστα, είναι τα εξής:
11. Αποξηραμένος μαϊντανός – 69
12. Νιφάδες σέλινου – 68
13. Νεροκάρδαμο – 68
14. Μανταρίνια – 67
15. Πράσινα μπιζέλια – 67
16. Λούτσος – 65
17. Μπακαλιάρος Αλάσκας – 65
18. Πράσινο κρεμμύδι – 65
19. Κόκκινο λάχανο – 65
20. Μπακαλιάρος του Ειρηνικού – 64
21. Χτένια – 64
22. Ροζ γκρέιπφρουτ – 64
23. Πικραλίδα – 64
24. Κατεψυγμένο σπανάκι – 64
25. Σκόνη από τσίλι – 63
26. Βασιλικός – 63
27. Λαχανίδες – 63
28. Μύδια – 62
29. Πιπεριές τσίλι – 62
30. Ραπίνι (φυτό) – 62
