Φτιάξτε το δικό σας ψωμί για burger!
Υλικά
5000 γρ.αλεύρι 55%
100 γρ. αλάτι
80 γρ. βελτιωτικό
500 γρ. ζάχαρη
500 γρ. μαργαρίνη
100 γρ. γάλα σκόνη
180 γρ. μαγιά
2000 γρ. νερό
Εκτέλεση
Σε ένα κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό.
Με το φτερό ανακατέυουμε και ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο μέχρι να γίνει μια λεία και ομογενοποιημένη ζύμη.Μπορεί να μην χρειαστεί να ρίξουμε όλο το νερό η μπορεί να χρειαστεί να ρίξουμε και άλλο.
Αφήνουμε την ζύμη να ξελουραστή λίγο και κόβουμε ανάλογα σε τι μέγεθος θέλουμε να είναι τα ψωμάκια μας.
Τα βάζουμε στην στόφα για 35 λεπτά περίπου και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά.
