Η σορβιτόλη, γνωστή και ως γλυκιτόλη, είναι μια φυσική σάκχαρο-αλκοόλη που συναντάται σε διάφορα φρούτα, κυρίως στα δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια και κεράσια. Στη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται εδώ και πάνω από 50 χρόνια, καθώς προσφέρει γλυκιά γεύση, διατήρηση της υφής και υγρασίας στα τρόφιμα, και μειωμένο θερμιδικό φορτίο.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το πορτοκάλι και το κάρδαμο δίνουν μια άλλη διάσταση γεύσης στην καρυδόπιτα αυτή και φέρνουν την Ανατολή στο πιάτο σας.
"Διαβάστε περισσότερα"
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί το γάλα που βλέπετε καθημερινά είναι κατάλευκο, ενώ το τυρί, που παράγεται από αυτό, έχει έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα; Η απάντηση δεν είναι μόνο επιστημονική αλλά και ιστορική, καθώς κρύβει μια παράδοση αιώνων.
"Διαβάστε περισσότερα"
Σίγουρα έχεις ακούσει για τα “Ε”, τις ουσίες δηλαδή που προστίθενται στα τρόφιμα και στα αναψυκτικά. Ξέρεις όμως ποιες είναι οι βασικές ιδιότητες του κάθε πρόσθετου; Πάρε “μία γεύση” εδώ, ώστε να ξέρεις τι τρως.
"Διαβάστε περισσότερα"
Μια χρυσή, βουτυρώδης τραγανή ζύμη στη βάση, πικάντικη πλούσια γεύση σοκολάτας στο επάνω μέρος.
"Διαβάστε περισσότερα"
Ας δούμε λοιπόν μαζί πως μπορεί κάθε οινόφιλος να φτιάξει το δικό του οινικό «ορμητήριο», όπου κι αν μένει.
"Διαβάστε περισσότερα"