Το γερμανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό αυτό είναι μια πολύχρωμη συλλογή από καρύδια, σταφίδες, φρούτα του δάσους, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μάρτζιπαν, παραδοσιακά μπαχαρικά των Χριστουγέννων όπως κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο, ρούμι ή κονιάκ και μπόλικο βούτυρο.
"Διαβάστε περισσότερα"
Αρχικά να ξεκαθαρίσουμε ότι όταν αναφερόμαστε στις ποικιλίες ή τα είδη του κακάο, στην πραγματικότητα εννοούμε τα είδη των κακαόδεντρων, των δέντρων που μας δίνουν ως καρπό το κακάο. Παρόλα αυτά, πολλές φορές αναφερόμαστε με τον ίδιο τρόπο και στους σπόρους του κακάο.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το ξέρατε ότι υπάρχουν τόσα πολλά ζυμαρικά; Εγώ πάντως αυτά τα χρόνια που βρίσκομαι σε επαγγελματικές κουζίνες δε σας κρύβω ότι δεν έχω δει τα περισσότερα από αυτά.
"Διαβάστε περισσότερα"
Οι τουλούμπες είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με τραγανή υφή και σιρόπι που λιώνει στο στόμα. Δείτε εδώ μια συνταγή για να φτιάξετε τουλούμπες ή τουλουμπάκια.
"Διαβάστε περισσότερα"
Συνήθως στη ζαχαροπλαστική το βούτυρο που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου «μαλακωμένο». Θέλετε να φτιάξετε κάποιο γλυκό και το βούτυρo που έχετε είναι παγωμένο; Θα σας δώσω λοιπόν ένα εύκολο tip για να το μαλακώσετε γρήγορα.
"Διαβάστε περισσότερα"
Αν θέλετε τα λεμόνια σας να μείνουν φρέσκα για έναν μήνα και να μην «στεγνώσουν» μπορείτε να κάνετε κάτι πού απλό.
"Διαβάστε περισσότερα"