Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Heston Blumenthal είναι λίγο πολύ γνωστός σαν ένας”τρελός επιστήμονας” στην κουζίνα, δημιουργώντας με το μυαλό πιάτα με στρώσεις από απροσδόκητες γεύσεις στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του.
"Διαβάστε περισσότερα"
Στα 42 του χρόνια, ο 2άστερος σεφ έχει εργαστεί δίπλα σε ιερά τέρατα, όπως οι γκραν σεφ Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse και Guy Martin, και είναι από πέρυσι, σύμφωνα με το «World’s 50 Best Restaurants», ο ιδιοκτήτης του τρίτου καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο – και του καλύτερου της Γαλλίας.
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο Jeremie Runel είναι ο pastry chef της Valrhona για την περιοχή της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Πρίν λίγο καιρό βρέθηκε στη χώρα μας και το Feelcook βρήκε την ευκαιρία και σας παρουσιάζει μια συνέντευξη και μια συνταγή από τον 29χρονο Γάλλο pastry chef αποκλειστικά και μόνο για το Feelcook. Κύριε Runel πως μπήκε η ζαχαροπλαστική στην ζωή σας και γιατί ασχοληθήκατε μ’αυτή; Προερχόμενος από οικογένεια εστιάτορα, μεγάλωσα στις κουζίνες και από πολύ μικρός κατάλαβα ότι ήθελα να γίνω ζαχαροπλάστης. Η γαστρονομία είναι κομμάτι της ζωής μου. Το να αγαπάς…
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο Chef ζαχαροπλαστικής και καθηγητής στη Le Monde Νεκτάριος Βουρίκης δίνει συνέντευξη αποκλειστικά και μόνο για το FeelCook!
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο Executive Chef του Regency Casino Θεσσαλονίκης Απόστολος Αλτάνης απαντάει στις ερωτήσεις μας, μόνο για το feelcook!
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο Jean Charles Metayer γεννήθηκε στο Ανζέ της Γαλλίας το 1981, με θείο σεφ και καθηγητή μαγειρικής στον Καναδά ήταν φυσιολογικό να επηρεαστεί και να ασχοληθεί με την μαγειρική, ετσι το 1998 σπούδασε στην σχολή Saint Michel Mont Mercure. Ο αδερφός του είναι αρτοποιός, ενώ η οικογένειά του στην Γαλλία διατηρεί μία brasserie.
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο μάγος των ψαριών και θαλασσινών, όπως έχει χαρακτηριστεί, αποκλειστικά στο FeelCook!!! Δύσκολη μέρα στο ξενοδοχείο με πολύ δουλειά σε όλα τα τμήματα. Το κεντρικό a la carte να μην σταματά να δέχεται παραγγελίες, αλλά το μυαλό μου είναι στο Premiere. Το gourmet εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου έχει την τιμητική του αλλά και την τιμή να φιλοξενεί ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της γαλλικής γαστρονομίας, τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin, Jacques Le Divellec. Ο μάγος των ψαριών και θαλασσινών, όπως έχει χαρακτηριστεί, μάγεψε το κοινό της Αθήνας…
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο DOMINIQUE PERROT γεννήθηκε στις 14 Οκτωβρίου του 1951 και μεγάλωσε στην Dijon της Γαλλίας. Προέρχεται από πολύτεκνη οικογένεια και όπως αναφέρει είναι πολύ ευτυχισμένος για αυτό! Είναι εφτά αγόρια και τρία κορίτσια. O executive chef Dominique Perrot, γνωστός σε όλους μας από το Elysee στην Αθήνα και τη Γαλλική Πρεσβεία, έχει μια «γεμάτη» γευστική πορεία στις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχείων της Ελλάδας και του εξωτερικού. Κατείχε επίσης τη θέση του chef για τον Υπουργό Εσωτερικών της Γαλλίας, τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας της Γαλλίας και στη συνέχεια της Ναυτικής Βάσης στη…
"Διαβάστε περισσότερα"
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα και μόνο για το Feelcook αποκλειστική συνέντευξη, μέσα από τα σπλάχνα της παγκόσμιας γαστρονομίας ο Chef Marc Descloux Carles μας μιλάει για την φοβερή εμπειρία στο El Celler de can Roka, το καλύτερο εστιατόριο του πλανήτη για τη χρονιά 2013 και 2015.
"Διαβάστε περισσότερα"
O pastry chef και καθηγητής ζαχαροπλαστικής στη σχολή Le Monde, Νικόλας Νικολακόπουλος αποκλειστικά στο feelcook!
"Διαβάστε περισσότερα"