Η σαλάτα coleslaw είναι η ιδανική επιλογή καθώς συνδυάζει τη δροσιά και τη φρεσκάδα των λαχανικών με τη γλυκόξινη γεύση του dressing. Παρακάτω θα βρείτε μια απλή αλλά απολαυστική συνταγή για να τη φτιάξετε στο σπίτι και να την απολαύσετε είτε μόνη της είτε ως συνοδευτικό σε μπάρμπεκιου και ψητά.Υλικά
- 250 γρ. λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 1 καρότο (τριμμένο)
- 1 κτσ κρεμμύδι (τριμμένο)
- Λίγα φύλλα μαϊντανού (ψιλοκομμένα)
- 3 κτσ μαγιονέζα
- 1 κτσ γιαούρτι
- 3 κτσ γάλα
- 1 κτσ χυμό λεμονιού
- 1,5 κτσ ξύδι
- 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι (ή όσο προτιμάτε)
Εκτέλεση
- Προετοιμασία λαχανικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο, το τριμμένο καρότο και το τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά.
- Προετοιμασία dressing: Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το γάλα, το λεμόνι, το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Συνδυασμός: Περιχύστε το μείγμα του dressing πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
- Τελευταίες πινελιές: Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε ξανά.
- Αναμονή στο ψυγείο: Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο και αφήστε τη για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε. Αυτό το στάδιο είναι σημαντικό για να απορροφήσουν τα λαχανικά τη γεύση του dressing και να ενωθούν οι γεύσεις.
Προαιρετικές Προσθήκες
Για να δώσετε μια διαφορετική νότα στη σαλάτα σας, μπορείτε να προσθέσετε υλικά όπως:
- Μικρά κυβάκια μήλου
- Ψιλοκομμένα καρύδια
- Πιπεριές
- Μουστάρδα
- Κομμάτια ανανά ή τυρί
Η βασική εκδοχή της συνταγής είναι απλή, διακριτική και ιδανική για να αναδείξει τη φρεσκάδα των λαχανικών.
Απολαύστε την δροσερή αυτή σαλάτα coleslaw ως συνοδευτικό ή ακόμη και ως ένα ελαφρύ γεύμα!
