Συνταγή για λαχταριστά Cookies με σταφίδα
Υλικά
750 γρ. βούτυρο
600 γρ. άχνη ζάχαρη
850 γρ αυγά ολόκληρα
750 γρ. σταφίδα
50 γρ. baking powder
1500 γρ. αλέυρι μαλακό
Εκτέλεση
Αφρατεύουμε το βούτυρο με την άχνη στον κάδο του μίξερ πολύ καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά.
Σε μια μπασίνα έχουμε βάλει μαζί το αλεύρι,τις σταφίδες και το bakingpowder και τα προσθέτουμε και αυτά στο κάδο και τα χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει μια αφράτη ζύμη.
Τα κόβουμε με σακούλα στο μέγεθος που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 – 20 λεπτά περίπου.
