Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Heston Blumenthal είναι λίγο πολύ γνωστός σαν ένας”τρελός επιστήμονας” στην κουζίνα, δημιουργώντας με το μυαλό πιάτα με στρώσεις από απροσδόκητες γεύσεις στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του.
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, ο βρετανός σεφ έχει μια μοναδική προοπτική για την έννοια της δημιουργικότητας.
Παρακάτω θα βρείτε ένα βίντεο από την πρόσφατη συνέντευξη του σεφ στο περιοδικό Olive , στο οποίο πραγματεύεται την έννοια της δημιουργικότητας.
Ο ίδιος δηλώνει ότι «δεν μπορείς να διδάξεις τη δημιουργικότητα”, επειδή «είναι ένα οξύμωρο σχήμα» και ότι το να είσαι δημιουργικός είναι μια συνεχής διαδικασία, η οποία αναπτύσσεται και ωριμάζει όταν εργάζεστε πάνω σε αυτό.
Αν και είναι γνωστός ότι είναι σε αναζήτηση της ” τελειότητας, ” ο Blumenthal λέει ότι αυτό δεν είναι καλό «πάντρεμα» με τη δημιουργικότητα. «Η λέξη τελειομανία δεν έχει καμία θέση στη δημιουργικότητα. Είναι ο εχθρός της δημιουργικότητας. Αναπαράγεται ο φόβος … αποτυχία δεν υπάρχει στη δημιουργικότητα.»
Κατά ειρωνικό τρόπο, ο σεφ μιλά επίσης για την ” ανήσυχη τελειομανία ” του και γιατί είναι σημαντικό να αγκαλιάσει το άγνωστο, το οποίο μπορεί να είναι το μυστικό της επιτυχίας .
Ρίξτε μια ματιά στη διορατική συνέντευξή του στο βίντεο
