Φτιάξτε λαχταριστή σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό βερίκοκα
1250 γρ ζάχαρη
8 γρ πηκτίνη NH
Χυμό απο 2 λεμόνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα βερίκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 200 γρ νερό και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Πολτοποιούμε τα βερίκοκα στο μπλέντερ.
Τοποθετούμε τα πολτοποιημένα βερίκοκα μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε περίπου για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι και την πηκτίνη την οποία όμως την έχουμε ανακατέψει με ίση ποσότητα ζάχαρης και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να “δέσει” η μαρμελάδα.
Στο τέλος θα πρέπει η μαρμελάδα μας να έχει βάρος 2 κιλά.
