Αν σας αρέσει η κανέλα θα τα λατρέψετε. Με ελάχιστα υλικά που σχεδόν πάντα βρίσκονται στην κουζίνα σας, τα κεκάκια κανέλας είναι ότι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας. Μπορείτε να τα φτιάξετε ακόμη κι αν δεν έχετε μίξερ, ανακατεύοντας πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου γευστικό.
Υλικά
110 γραμμάρια βούτυρο
110 γραμμάρια άχνη
2 αυγά
110 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
Λίγη άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Αρχικά, χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ.
Στην συνέχεια προσθέτουμε και την άχνη.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει.
Έπειτα, ρίχνουμε την κανέλα.
Προσθέτουμε το αλεύρι τελευταίο και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις θήκες των muffins μέχρι την μέση με το μείγμα μας, γιατί θα διπλασιαστούν χάρη στο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 20 λεπτά.
Αφού κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη και τα απολαμβάνουμε.
Υ.Γ Ευχαριστούμε την Νάνσυ Χατζηπροδρόμου για την παραχώρηση της συνταγής
