Καταπληκτική συνταγή για New York cheese cake
1 kg Φιλαδέλφεια
220 γρ. Ζάχαρη
35 γρ. Αλεύρι
5 τεμ. Αυγά
90 gr Σαντιγί
Ξύσμα από 1 Λεμόνι
Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί, τη ζάχαρη και το αλεύρι καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στο τέλος ενσωματώνουμε την σαντιγί Με το ξύσμα από το λεμόνι και τη βανίλια.
Σε ένα τσέρκι στρώνουμε μέσα τη βάση του Cheese cake. Ρίχνουμε την κρέμα και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 175 βαθμούς. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 90 λεπτά.
Καλό είναι να παγώσει μια μέρα στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Υ.Γ H βάση του Cheese Cake γίνεται όπως στη συνταγή Malibou Cheese Cake
