Ανακαλύψτε την τέλεια συνταγή για μια τάρτα που συνδυάζει την απλότητα με την απόλυτη απόλαυση! Η τραγανή ζύμη, τα αρωματικά πράσα, το καπνιστό μπέικον και το πλούσιο τυρί δημιουργούν μια μοναδική αρμονία γεύσεων – ιδανική για το καθημερινό τραπέζι ή γιορτινές περιστάσεις.
Υλικά
Για τη βάση
150 γρ. βούτυρο
300 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν
1 αυγό
1/3 κουταλάκι αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι ξύδι
Υλικά για 6-8 μερίδες
- 330 γρ. πράσα (κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.)
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 80 γρ. μπέικον (ψιλοκομμένο σε καρέ)
- 130 γρ. ελβετικό τυρί (τριμμένο)
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 200 ml γάλα
- 2 αυγά
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία ζύμης και γέμισης
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί. Tα ζυμώνουμε καλά, απλώνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί 30 εκατοστών και τη πιέζoυμε πολύ καλά έτσι ώστε στην άκρη να φτιαχτεί ένα λεπτό και ψηλό χείλος όπως οι τάρτες.
Βάζουμε τη βάση στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Απλώστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 28 εκ., τρυπήστε τη βάση της με ένα πιρούνι και αφήστε τη στην άκρη.
2. Μαγείρεμα πράσων και μπέικον
- Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα πράσα με λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
3. Ετοιμασία κρεμώδους μείγματος
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλεύρι, τη μουστάρδα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
4. Συναρμολόγηση τάρτας
- Ρίξτε το μείγμα πράσων-μπέικον πάνω από τη ζύμη.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί.
- Συμπληρώστε με το υγρό μείγμα γάλακτος-αυγών και πασπαλίστε με λίγο πιπέρι.
5. Ψήσιμο
- Τοποθετήστε την τάρτα στο κάτω μέρος του φούρνου και ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.
Σερβίρισμα και Απόλαυση
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε. Σερβίρεται ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ως αυτόνομο πιάτο για brunch, μεσημεριανό ή βραδινό.
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Η συνταγή είναι για 1 στρογγυλή τάρτα (διάμετρος 32 εκ.)
Αυτή η τάρτα με πράσο, μπέικον και τυρί αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις πλούσιες, ισορροπημένες γεύσεις. Δοκιμάστε τη και κλέψτε τις εντυπώσεις!
