Το τοστ αυτό σερβίρεται σε γαλλικό ψωμί κατά παραγγελία, το οποίο παρασκευάζεται με σαμπάνια Dom Perignon και έχει βρώσιμες νιφάδες χρυσού ψημένες σε αυτό.
Το “Quintessential Grilled Cheese” του Serendipity 3 στη Νέα Υόρκη είναι το απόλυτο γαστρονομικό επίτευγμα, που αγγίζει το ποσό των 214 δολαρίων! Ας δούμε αναλυτικά τι το κάνει τόσο ξεχωριστό.
Κάθε τοστ παίρνει περίπου μισό κιλό από το σπάνιο τυρί caciocavallo podolico, το οποίο πωλείται για πάνω από 50 δολάρια ανά λίβρα. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχουν μόνο 25.000 αγελάδες των οποίων το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτού του τυριού και θηλάζουν μόνο για δύο μήνες το χρόνο.
Το ψωμί αλείφεται με βούτυρο λευκής τρούφας και αλείφεται με λάδι λευκής τρούφας – το οποίο έχει αναμεμειγμένες νιφάδες χρυσού – πριν ψηθεί στη σχάρα.
«Όταν λαμβάνουμε μια έρευνα, επικοινωνούμε αμέσως με τις πηγές μας και βλέπουμε αν μπορούμε να πετάξουμε αυτά τα συστατικά», δήλωσε ο δημιουργικός διευθυντής του Serendipity3, Joe Calderone, στο CNBC Make It. «Έχουμε τον δικό μας αρτοποιό μας για να φτιάξουμε και να ψήσουμε το καρβέλι».
Οι παραγγελίες για το ακριβό “Quintessential Grilled Cheese” πρέπει κανονικά να γίνονται 48 ώρες πριν.
Όταν το σάντουιτς είναι έτοιμο για σερβίρισμα, κόβεται διαγώνια και κάθε μισό παίρνει ένα στρώμα βρώσιμου χρυσού στη διατομή του.
Αλλά δεν τελειώνει εκεί. Αντί για ντοματόσουπα, το σάντουιτς σερβίρεται με μπισκότο ντομάτας αστακού Νότιας Αφρικής στο πλάι για βύθιση.
Είναι απαραίτητο αυτό το επίπεδο παρακμής; Καθόλου. Είναι καλό; Απόλυτα.
Το φύλλο χρυσού δεν προσθέτει τίποτα όσον αφορά τη γεύση, αλλά είναι μια διασκεδαστική, υπερβολική προσθήκη καινοτομίας σε ένα εστιατόριο όπου τα πάντα, από το μενού μέχρι τη διακόσμηση, είναι υπερβολικά.
Το ψωμί είναι επίσης υπέροχο, αλλά είναι το ίδιο το τυρί που είναι το αστέρι της παράστασης.
Το Caciocavallo podolico έχει γεύση σαν παρμεζάνα και manchego, αλλά λιώνει σαν munster. Έχει αμέσως νόημα ως το τυρί επιλογής για το πιο ακριβό ψητό τυρί που μπορούν να αγοράσουν τα χρήματα.
Αλλά ακόμα, είναι πολλά χρήματα για ένα ψητό τυρί.
Θα μπορούσα να δικαιολογήσω τη δαπάνη 214 δολαρίων για ένα φαγητό που θα μπορούσα να φτιάξω στο σπίτι για λιγότερο από το ένα δέκατο της τιμής; Δεν νομίζω ότι οποιαδήποτε ποσότητα φύλλων χρυσού θα μπορούσε να με κάνει να απαντήσω «ναι» σε αυτή την ερώτηση.
Αλλά για κάποιον με άφθονο διαθέσιμο εισόδημα που θέλει να δοκιμάσει ένα μοναδικό σάντουιτς, το ψητό τυρί που κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ Γκίνες είναι δύσκολο να νικηθεί.
- Το τοστ συνοδεύεται από μια σούπα ντομάτας με λευκόχρυσο, που ισορροπεί τέλεια τις γεύσεις και ανεβάζει το γκουρμέ επίπεδο του γεύματος.
- Διαδικασία προετοιμασίας: Η παρασκευή του τοστ απαιτεί δύο μέρες προετοιμασίας και κάθε υλικό επιλέγεται με προσοχή για να δημιουργήσει το απόλυτο αποτέλεσμα.
- Παρουσίαση: Σερβίρεται σε ένα ασημένιο πιάτο, με ειδικό μαχαίρι για την απόλαυση της πλούσιας, τραγανής υφής και της αρωματικής γεύσης σε κάθε μπουκιά. Το φύλλο χρυσού προσδίδει μια εντυπωσιακή λάμψη, μετατρέποντας το γεύμα σε έργο τέχνης.
Το “Quintessential Grilled Cheese” δεν είναι απλά ένα ακριβό τοστ. Είναι μια μοναδική εμπειρία που αναδεικνύει την τέχνη της γαστρονομίας, συνδυάζοντας πολυτέλεια και γεύση σε ένα κατά τα άλλα πολύ απλό πιάτο.
