Η ρώσικη σαλάτα είναι μια από τις πιο κλασικές και αγαπημένες σαλάτες, ιδανική για συνοδευτικό σε γιορτινά τραπέζια ή ως δροσερό γεύμα. Ακολουθεί μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε με λίγα απλά υλικά.
Υλικά
- 500 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά (αρακάς, καρότο, φασολάκια, καλαμπόκι)
- 2 μέτριες πατάτες
- 1 αυγό
- 300 γρ. μαγιονέζα
- 1 κτσ μουστάρδα
- 1 κτσ κάπαρη
- αγγουράκι τουρσί (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράσιμο λαχανικών: Βράζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Παρασκευή αυγού και πατάτας: Βράζουμε το αυγό μέχρι να γίνει σφιχτό, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Βράζουμε τις πατάτες και αφού μαλακώσουν, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι, δημιουργώντας έναν απλό πουρέ.
- Ψιλοκόψιμο τουρσιού: Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί και το προσθέτουμε στα βρασμένα λαχανικά.
- Προετοιμασία dressing: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
- Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά, το αυγό, την πατάτα, την κάπαρη και το αγγουράκι τουρσί. Ρίχνουμε το μείγμα μαγιονέζας-μουστάρδας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- Ψύξη: Τοποθετούμε τη ρώσικη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρουμε. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να δέσουν καλύτερα.
Σερβίρισμα
Για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορείτε να καλύψετε την επιφάνεια της σαλάτας με επιπλέον μαγιονέζα και να διακοσμήσετε με λίγη κάπαρη ή φέτες αυγού. Σερβίρεται κρύα, και είναι ιδανική ως συνοδευτικό σε κρέατα, ψητά ή ακόμα και ως μεζές.
