Συνταγή για να φτιάξετε εύκολα ψωμάκια scones.
ΥΛΙΚΑ
335 γρ βούτυρο
250 γρ ζάχαρη
1500 γρ αλεύρι
250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
75 γρ μπέικιν
250 ml γάλα
450 γρ αυγά
Ξύσμα από 1 πορυοκάλι
125 γρ σταφίδες ξανθες
125 γρ σταφίδες μαύρες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικον και τα δουλεύουμε με το φτερό.
Προσθέτουμε μετά την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά και τέλος τις σταφίδες.
Ανοίγουμε σε χοντρή ζύμη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Κόβουμε τη ζύμη με κούπ πατ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στούς 180 βαθμούς για 10 λεπτά, χαμηλώνουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά.
