Η ζαχαροπλαστική και η μουσική είναι δύο διαφορετικά πεδία, αλλά φυσικά και μπορούν να ταιριάξουν με διάφορους τρόπους. Ας δούμε κάποια σημεία σύνδεσης μεταξύ τους…
"Διαβάστε περισσότερα"Zαχαροπλαστική και μουσική, ταιριάζουν;
Ετικέτα: γλυκα
Γιατί πάντα υπάρχει χώρος στο στομάχι για γλυκά;
Το ανθρώπινο στομάχι έχει μια συγκεκριμένη χωρητικότητα, αλλά η αίσθηση της πείνας και της κορεσμού δεν εξαρτάται μόνο από τον πραγματικό όγκο τροφής που καταναλώνουμε. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν την αίσθηση του κορεσμού και την αντίληψή μας για το αν έχουμε ακόμα χώρο για γλυκά.
"Διαβάστε περισσότερα"Τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς
“Μέρες που είναι, πρέπει να μυρίσει το σπίτι”, έλεγαν γιαγιάδες και μαμάδες, καθώς πλησίαζαν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά. Τα ταψιά γέμιζαν μελομακάρονα, κουραμπιέδες και όποια γλυκιά απόλαυση ταίριαζε στην εποχή.
"Διαβάστε περισσότερα"Γιατί το στομάχι έχει πάντα χώρο για γλυκά!
Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι οι δίαιτες που βασίζονται στον περιορισμό των υδατανθράκων (Άτκις και Ντούνκαν) κρύβουν ένα απλό μυστικό. Απαγορεύοντας κάποιες τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες όπως π.χ. τα γλυκά (τα οποία εκτός από λίπος είναι παραφουσκωμένα με ζάχαρη) περιορίζεται σημαντικά η πρόσληψη θερμίδων.
"Διαβάστε περισσότερα"«Φρούτα» από τον Cedric Grolet
«Φρούτα –Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική» είναι ο τίτλος της ελληνικής έκδοσης του βιβλίου του Γάλλου pastry chef Cedric Grolet, ο οποίος βραβεύτηκε ως Best Pastry Chef in the World 2018, στο πλαίσιο της φετινής απονομής των World’s Best Restaurants στο Μπιλμπάο της Ισπανίας.
"Διαβάστε περισσότερα"