Το σουβλάκι, μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές της ελληνικής γαστρονομίας, έχει βαθιές ρίζες στην ιστορία της χώρας, ξεκινώντας από την αρχαιότητα.
"Διαβάστε περισσότερα"Το σουβλάκι από την αρχαιότητα μέχρι τη σύγχρονη γαστρονομία
Ετικέτα: κρεας
Λιγότερο κρέας στο «Παρίσι 2024» προτείνουν οι σεφ
Την παγκόσμια τάση που επιτάσσει μείωση της υπερκατανάλωσης κρέατος για το καλό του πλανήτη, αλλά και της ανθρώπινης υγείας, φαίνεται πως υιοθετούν όλο και περισσότεροι επαγγελματίες της εστίασης.
"Διαβάστε περισσότερα"Κρέας: Μαρινάρισμα και άλλα μυστικά
Έχει ενοχοποιηθεί όσο λίγες τροφές. Το κρέας ανήκει στην κατηγορία των τροφίμων εκείνων που – αν και πλούσια σε πρωτεϊνες και σίδηρο – καθίστανται βλαβερά, λόγω κορεσμένου λίπους, σε περιπτώσεις κατάχρησης. Η γεύση του παραμένει ωστόσο κορυφαία, με φανατικούς φίλους, ανεξαρτήτως είδους και τρόπου μαγειρέματος.
"Διαβάστε περισσότερα"Πώς να διαλέγετε το άπαχο κρέας
